湖南八佳兴农业科技有限公司2011年成立于长沙，是一家现代化农产品种植、加工企业。八佳兴拥有蔬菜种植基地超过6000亩，发酵基地超过9000平米，深加工生产基地超过26000平米，注册资金2011万元，投资1.2亿人民币，年产雪里红酱腌菜2000吨，脱水蔬菜1100吨，年产值超过3亿人民币。
八佳兴依托湖南的资源优势，传承湘菜的饮食文化，以生产绿色健康的良心食品为使命。6年以来，坚持与湖南农大、湖南省蔬菜研究所等多家科研院所展开全方位合作，经过6年的坚持和努力，八佳兴全线产品从种植到发酵，从加工到成品全程实现了零添加，其中2项食品加工技术获得国家发明专利。
八佳兴每一道产品背后蕴含着饱满的文化和精神，给“食客”以精神的愉悦和享受。八佳兴食品和市场上多得令人眼花缭乱的其他美食品牌最大的异同点是，品牌精神。
